El alma mater de Cuzeo. Formado en la Escuela de Hostelería de Zamora, aprendió el oficio en algunos restaurantes de referencia como El Empalme (Rionegro del Puente) o Lera (Castroverde de Campos). Disfrutó de estancias en Arzak (San Sebastián) y en La Botica de Matapozuelos (Valladolid) donde conoció diversas formas de entender la cocina. Con todo el aprendizaje adquirido durante años, en 2019 Cuzeo abría sus puertas para poner en práctica los conocimientos, las ideas y el amor por el oficio.